“2019拉美餐廳50佳”年度名單揭曉 6家智利餐廳登上榜單

2019-10-18 17:42 來源 : 中國新聞網

  中新網10月18日電 據南美僑報17日報道,“2019拉美餐廳50佳”年度名單近日在布宜諾斯艾利斯揭曉。一家秘魯餐廳憑借獨特的飲食風味,登上榜首。此外,6家智利餐廳也登上該榜單。

  據報道,在拉美,秘魯餐廳Maidó排在首位。評分人員指出:“當日本碰上秘魯,產生了Nikkei料理,而餐廳Maidó的主廚,是這種烹飪風格的世界冠軍。”

  據介紹,Nikkei料理是利用秘魯當地的新鮮食材,通過日式烹煮及調味方式制作而成,如今已成為秘魯一種風味獨特的飲食文化。

  根據排名,秘魯和墨西哥的上榜餐廳數量最多,均為11家,其次是巴西,有9家,阿根廷,有8家。智利以6家餐廳排在第四位,之后是哥倫比亞,有3家;巴拿馬和烏拉圭各有1家。

  在智利,餐廳Boragó表現最好,排名第五,位于維塔庫拉,主廚是魯道夫·古斯曼。其后分別餐廳Ambrosía和餐廳De Patio,分列拉美第30位和第34位,也都在維塔庫拉。

  此外,排在拉美第二至四位的依次為秘魯餐廳Central,墨西哥餐廳Pujol和阿根廷餐廳Don Julio,位于巴西圣保羅的餐廳A Casa do Porco排名第六。

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